Pollo al curry

El pollo al curry es una gran receta de la cocina india, muy rico y aún más fácil de preparar. ¿Os animáis?

Ingredientes

2 pechugas de pollo

1 cebolla

1 diente de ajo

5g de jengibre

1 guindilla pequeña (opcional)

5g de curry

2g de cúrcuma

2g de comino

45ml de tomate triturado

2g de sal

Pimienta negra molida

200ml de leche de coco o nata para cocinar

Empezamos cortando el pollo en trozos de un bocado y picando la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla muy pequeños.

Freímos la cebolla durante 2 minutos, con el aceite ya caliente. Agregamos el ajo, el jengibre y la guindilla, removemos e incorporamos el tomate. Después de 1 minuto, añadimos las demás especias.

Agregamos el pollo y salpimentamos. Lo cocinamos unos minutos a fuego fuerte, hasta que esté dorado por todos lados. Añadimos la leche de coco o la nata y dejamos reducir un poco. Lo servimos con perejil o cilantro.

Podemos acompañar el pollo de arroz, pan, cuscús...